Un nuevo estudio de la Asociación Estadounidense para el Avance de la Ciencia asegura que comer cantidades concentradas de germinados de brócoli puede ayudar a controlar los niveles de glucosa de los pacientes con diabetes tipo 2.
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La científica Annika Axelsson y otros expertos a cargo de la investigación llevaron a cabo el experimento con una muestra de 97 personas con esta enfermedad, las cuales recibieron el alimento durante 12 semanas. Como resultado, los participantes con sobrepeso demostraron una disminución significativa en su glucosa.
Según los investigadores, el germinado contiene un químico llamado sulforafano que bajó la producción de glucosa en células hepáticas.
Actualmente la condición afecta a más de 300 millones de ciudadanos alrededor del mundo.
