Con plátanos rellenos de cerdo, mofongo con carne frita, espanadillas y otros platillos tradicionales de la gastronomía boricua, Phoenix Coqui está dando de qué hablar en la capital de Arizona.
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El periódico Phoenix New Times destacó la comida del food truck, que inició como un catering y ahora se pasea, en la furgoneta, por zonas de este estado.
Phoenix Coqui - Nuestra Historia"Ten el atrevimiento para lanzar tu negocio y arriésgate a cumplir tus sueños. Es la única manera de saber si tendrás éxito." ~ Juan Alberto Ayala
Posted by Phoenix Coqui on Tuesday, August 1, 2017
Del chef Juan Alberto Ayala, el food truck se dedica a la confección de recetas típicas, en especial los plátanos rellenos.