Chef revoluciona la gastronomía con insectos

Grillos, hormigas y hasta arañas son los ingredientes principales de las creaciones culinarias del chef coreano-estadounidense, Joseph Yoon.

Y es que a raíz de su pasión por cocinar insectos y educar sobre los beneficios de esto, el cocinero de 43 años ha creado su plataforma Brooklyn Bugs, con la que viaja por todo Estados Unidos confeccionado platillos, tanto dulces como salados, colmados de insectos.

Te recomendamos:

Recomendados

Caña en Fairmont El San Juan Hotel presenta su nuevo menú diseñado de la mano de José Enrique

Aguacates: Del fruto al oro verde y fiebre mundial

Celebra la creatividad, el diseño y la cultura local

De acuerdo con la página web de su proyecto gastronómico, una dieta alta en insectos podría ser una alternativa sostenible para los seres humanos, asimismo, una opción ideal para el consumo de proteínas.

Destaca también que el consumo de insectos no implica comerlos de forma excesiva. ’’Yo no como insectos todos los días, igual que nadie come carne todos los días’’, puntualizó en una entrevista para Food Curated.

Mira en vídeo: