El restaurante Vianda, localizado en Santurce, fue elegido por la revista GQ como una de las mejores propuestas culinarias en San Juan.
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La publicación, llamada Best New Restaurants in America 2019, fue dada a conocer el mes pasado por el periodista Brett Martin y resalta la comida del chef y dueño del lugar, Francisco Guzmán.
Vianda, propiedad del chef Francisco Guzmán l Foto por Perla Alessandra Hernández
Asimismo, la perseverancia de los jóvenes propietarios tras el paso de María.
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De acuerdo con la reseña, las técnicas innovadoras de Guzmán a la hora de confeccionar platos como Tom Kha (bacalao en salsa de coco, setas, arroz y chile) hacen de Vianda un espacio ideal para vivir una experiencia culinaria.
