Actualidad

Receta de leche frita: Un postre tradicional e innovador

Te explicamos el paso a paso de esta preparación con la que puedes deleitar a tus seres queridos.

Lusitano1

La leche es un alimento nutritivo y versátil. De ella se desprenden una gran variedad de recetas que van desde bebidas, salsas, cremas y quesos, por ello no es de extrañar que también esté presente en innumerables postres como protagonista o como complemento para aportar sabor. Aunque como lo señala el portal Medical News Today, esta bebida láctea es un alimento repleto de nutrientes para la salud, aún cuando se presente en su versión frita.

Receta de la leche frita

Esta preparación suele tomar su auge cuando llega el invierno, in embargo, cualquier estación del año resulta ideal para comerla, pues sus sabores son únicos. Para hacerla en casa necesitarás: 400 ml de leche, 35 gramos de maicena, 80 gramos de azúcar, 1 cáscara de limón, 1 rama de canela, 2 huevos y canela molida.

Lo primero que debes hacer es: Infusionar solo 300ml de la leche colocando en una olla el azúcar, la canela y la cáscara del limón. Deja que hierva, tapa y deja reposar por 15 minutos. En otro recipiente añade los 100 ml de leche y en él debes disolver la maicena. Una vez bien mezcladas vierte esta mezcla a la preparación anterior e un olla, lleva al fuego y haz que se unan muy bien .
El fuego debe estar muy bajo y no debes dejar de remover durante 20 minutos. Con esto se logra que la leche se cocine muy bien. Una vez logrado este paso. Se vierte la mezcla en una bandeja honda que debes tapar con papel film, lleva a la nevera por 4 horas o deja por la noche y saca hasta el otro día.

 

Ya bien cuajada la preparación corta en pedazo cuadrados la leche para sacar porciones que debes pasar primero por maicena y luego debes freír en aceite. Una vez doradas por ambos lados, escurre el exceso de grasa y reboza por una mezcla de azúcar y canela.

 

View this post on Instagram

Yılbaşından önce yemek takımını değiştirmeye karar verdik. Normal insanlar yeni yılda sigarayı bırakır, spora falan başlar, bizdeki durum da bu😄 Başladım yemek takımlarına bakmaya. Hiç öyle kullanışlı bir set bulamadım. Çoğunda kase yok. Bir Türk’ün evinde çorba kasesi olmamasının nasıl bir rezalet olduğunu anlatmama gerek yok sanırım. Kim Kardashian’ın buzodası değil bizler gibi buzdolabı kullanması gibi bir şey😄 Kase olan setlerde çukur tabak yok. Hem kaseli hem çukur tabaklı setlerde kasenin boyutu neredeyse çukur tabaktan büyük. En son bu duruma razı olmak üzereydim ki indirim sitelerinin birinde bir set çıktı karşıma. Sade, şık, kaseli, çukur tabaklı, kasesi insan yiyecek bundan boyutlarında. Kaçırmadım, attım sepete. Yılbaşından önce gelmesi lazımdı normalde, gelmedi. O sırada tatile gittik zaten. Geldikten sonra birkaç gün içinde gelir artık diyordum ama yok. Bekle gelmez, bekle gelmez… Artık bir mesaj atıp sorayım, gelmeyecekse iptal edeyim noktasındayken iki gün önce bir e-posta geldi siparişiniz kargoya verildi diye; dün de bir mesaj, kargonuz gün içinde teslim edilecek şeklinde. Arkadaşıma gitmiştim, apar topar kalktım kargocuyu kaçırmayayım, sonra bir de onun peşinden koşmakla uğraşmayayım diye. Geldim eve. Bekle gelmez, bekle gelmez… Dedim artık yarına kaldı herhalde. Akşam yemek saatinde çaldı kapı sonunda, geldi bizim takım. Açtık kutuyu. Ay dedim desenleri de ne hoşmuş, aynı Türk çizgileri. Arkasını bir çevirdim… Ve işte o yemek takımıııı Kütahya Porselen çıktı😅 Halım da Merinos çıkmıştı aynı böyle🙈 Türk Türk’ü alışveriş sitelerinde bulurmuş🤪 Tabaklar illa Türk yemeği isteyip İspanyol yemeği servis edince kırılmazlar inşallah🙈 Düşünsenize yere düşünce kırılmıyorlarmış ama içine leche frita koyunca pıt diye gidiyorlarmış😄 Neyse yavaş yavaş alıştırayım ben onları en iyisi, önce başka tabakta yanlarında falan yiyeyim. Kokla bak kötü bir şey değil, içi muhallebi zaten falan derim yerken de😅 Bir nevi kızarmış muhallebi olan İspanyol tatlısı leche frita tarifine profilimdeki linkten, hikayelerden ve @tarif_kupu uygulamasından ulaşabilirsiniz👍🏻 #lechefrita

A post shared by Kevserin Mutfagi (@kevserinmutfagi) on

También puedes ver: