Cuando pensamos en plátanos, muchas veces limitamos nuestra imaginación al clásico guineo amarillo que encontramos en cualquier frutera. Sin embargo, este fruto tropical tiene una sorprendente diversidad de variedades, colores, sabores y usos culinarios que cambian según la región donde se cultivan. Desde el Caribe hasta el Sudeste Asiático, el plátano se reinventa en formas inesperadas.
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A continuación, te presentamos algunos de los tipos de plátanos más curiosos y representativos del mundo:
1. Plátano rojo Originario de regiones de Centroamérica y el Caribe, este plátano se distingue por su cáscara rojiza y su sabor dulce con un toque frutal que recuerda a la frambuesa. Se consume crudo o cocido y tiene un alto contenido de vitamina C.
2. Cavendish El más común a nivel mundial, especialmente en América del Norte y Europa. Es el típico guineo de merienda, cultivado en países como Ecuador, Colombia y Filipinas. Su textura es cremosa y su sabor, suave.
3. Plátano azul de Java También conocido como “banana de helado”, esta variedad se cultiva principalmente en Hawái y partes del Sudeste Asiático. Su pulpa azulada y sabor que recuerda a la vainilla la hacen única entre sus pares.
4. Gran Michel (Gros Michel) Fue la variedad dominante en el mundo antes de ser afectada por el hongo del mal de Panamá. Aún se cultiva en ciertas partes de África y América Central. Es más robusto que el Cavendish y tiene un sabor más intenso.
5. Mantequilla de plátano De color verde brillante, esta variedad es popular en Asia y se utiliza sobre todo para cocinar. Su textura mantecosa y sabor menos dulce la hacen ideal para platos salados y frituras.
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6. Banana (plátano macho o verde)Fundamental en la cocina caribeña, especialmente en Puerto Rico y República Dominicana. Se usa en mofongos, tostones y pasteles. Aunque puede comerse maduro, es más común su consumo verde y cocido.
7. Plátano Lady Finger Pequeño y dulce, este plátano es popular en Australia, el Caribe y Sudamérica. También llamado “baby banana”, es ideal para postres o para llevar como snack saludable.
8. Rey Plátano (King Banana) Cultivado en África y el Pacífico Sur, este plátano de gran tamaño es apreciado por su textura firme y sabor moderadamente dulce. Se consume tanto crudo como cocinado.
9. Rath está molesto Una referencia humorística que se ha vuelto viral en redes sociales por su nombre ficticio. Aunque no existe como variedad oficial, se ha convertido en un símbolo de cómo el internet reinventa el lenguaje visual y alimentario.
Un fruto universal, múltiples identidades La diversidad del plátano refleja no solo su adaptabilidad climática, sino también su importancia cultural.
