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Mogollita: majado de guineo servido en hojas de plátano con aguacate

Como el que hacían las abuelas

Lusitano1

Se compone de guineo verde, tocino, jamón, bacalao y cebolla. Con los ingredientes, se prepara un majado que luego es servido sobre hojas de plátano y acompañado de lechón.

Para hacerlo más boricua, un pedazo de aguacate es colocado encima del plato.  Es la comida que se ingería en Puerto Rico en los años 1800.

¿Cómo se llama? ‘La mogollita de mamá Cabel’ y encontramos el lugar que la preparan.

Es en Jibaro’s, un negocio ubicado en el pueblo de Juana Díaz frente al puente peatonal, dónde elaboran este manjar boricua.

Su local esta abierto en la semana y fin de semana desde las 10:30 a.m.; los martes permanecen cerrados.

JIBAROS