El restaurante Peppers Bistro, localizado en Rexville Town Center en Bayamón, celebrará en grande su séptimo aniversario.
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Su propietaria Jamie Asencio invitó al público a festejar -con reservaciones limitadas- tal acontecimiento el viernes 25 de agosto en sus acogedoras instalaciones, donde hará su debut como cantante.
Peppers Bistro cuenta con un menú mexicano fusionado con comida criolla y “brunch” disponible todos los días. La especialidad del lugar son los pimientos rellenos de mofongo, bifongo o trifongo, con la proteína favorita del cliente, ya sea churrasco, pollo, camarones, mariscos mixtos, carnitas o pernil. Además, sirven aguacates rellenos acompañados de arroz mamposteao y la proteína favorita.
Entre los platos favoritos se destacan: el “Burrito infiel” relleno de churrasco o chorizo en una reducción de vino tinto; el “Tótem Mexicano” chimichanga rellena de churrasco y arroz mamposteao con pimientos y queso Monterrey; y “Los Tres Amigos” tacos al pastor, carne marinada en piña, cebollas, cilantro y queso Monterrey.
En cuanto a bebidas se distinguen por las Margaritas Frozen (de distintos sabores) y los Mojitos.
Desde muy niña Jamie Asencio heredó de su progenitor esa pasión por los restaurantes y luego trabajó con éste por algunos años en uno que poseía en Isla Verde, hasta que decidió independizarse estableciendo el suyo.
“Durante mucho tiempo trabajé con comida criolla y ya buscaba hacer algo diferente. Como la comida mexicana me encanta, al igual que a todos los puertorriqueños, pues quise unir los conceptos. Así que decidí realizar esta fusión para que los clientes encuentren ambos menús en un mismo local”, señaló la empresaria.
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Asencio destacó que “innovamos con este concepto hace siete años y quedó plasmado en el restaurante… El primer salón, donde se encuentra la barra, está decorado con pinturas mexicanas y al cruzar para el otro salón hay una pancarta o ‘banner’ que dice, ‘Frontera de México, Bienvenidos a Puerto Rico”. En ese segundo salón hay imágenes a colores, por ejemplo, de las letras de Ponce y El Morro”.
Para sorprender continuamente a los comensales, la dueña Jamie Asencio cambia el menú cada cierto tiempo. Ahora mismo hay uno nuevo de coctelería más fina y pastas, desde fetuccini con salsa Alfredo, camarones y mariscos mixtos. “Nos gusta innovar y traer algo diferente para el público”, manifestó.
De la nueva carta de cócteles se destacan: “Enamórate de mí” elaborado con tequila, triple sec, limón y fresa; “Yuzu Margarita” con tequila, yuzu sirope (cítrico asiático), triple sec y limón; “Jalisco Mule” tequila, cerveza de jengibre y zumo de limón.
Sus expectativas en Puerto Rico son seguir creciendo con el concepto de Peppers Bistro por distintos municipios. “Queremos que más gente pruebe nuestro menú y se enamore del concepto”, insistió.
La música en vivo del séptimo aniversario, a partir de las 8:00 de la noche, estará a cargo de Ricardo Segarra y Jamie Seis (Jamie Asencio), dueña del restaurante. Los asistentes también podrán disfrutar de “Happy Hours”.
Para reservaciones llame a los teléfonos 787-957-9356 y 787-730-7433, o por medio de las aplicaciones.
Más información disponible por Facebook e Instagram como Peppers Bistro.
