Buscando rendir homenaje a la cocina puertorriqueña y las cosechas frescas que llegan a las mesas gracias a los agricultores locales, un matrimonio de emprendedores apostó a hacer realidad el sueño de tener un restaurante con la creación de ‘’Mercado La Carreta’', hoy ubicado en el #279 de la Calle Luna en el Viejo San Juan.
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Puerto Rico vivió un antes y después de los estragos del huracán María y, precisamente, motivados por salir hacia adelante pese a las dificultades que se experimentaban en aquellos días, la pareja, compuesta por Yaritza Rodríguez y Carlos Rosario, decidió arriesgarse y abrir un negocio (2018) en los rincones del popular Viejo San Juan.
‘’Nos dimos cuenta que había una necesidad en el Viejo San Juan de un concepto de “brunch” y queríamos que los turistas que nos visitaran se llevaran una prueba de nuestro sabor boricua’', dijo Rodríguez en entrevista con este medio.
Desde un inicio se enfatizó en el que negocio resaltaría la importancia del uso de productos locales y frescos, por lo que, estos son protagonistas de las diferentes tapas, platos y salsas.
El pan artesanal es hecho por panaderos locales y el pernil proviene de La Ceba en Corozal, reiteró la propietaria.
‘’Nuestra oferta es bastante amplia, incluye desayuno, platos fuertes y tapas’', dijo.
Entre los platos más populares del negocio se encuentra la Bandeja Jíbara (que hace referencia a la Bandeja Paisa de Colombia, pero la versión criolla). La misma tiene arroz, habichuelas, pernil, huevo, tocineta, aguacate y amarillos.
Asimismo, en cuanto al menú de brunch, tienen sus “french toasts” rellenas de “cheesecake” con un jarabe de fresas. De hecho, este plato fue reseñado en el programa “Diners, Drive-ins and Drive” de la cadena Food Network.
También está la pechuga rellena de trifongo, con salsa de ajo, una la más vendida y que recomiendan probar con un arroz mampostea’o.
Los amantes de las tapas pueden disfrutar opciones como las croquetas de amarillos rellenas de corned beef y las croquetas de arroz mampostea’o.
Fiestas de la Calle San Sebastián
Durante las Fiestas de la Calle Sebastián habrá un menú de tapas diferentes, contó la dueña.
Entre estos unos nachos de vianda (chips) con pollo, pico de gallo y una salsa de cilantro, de la casa. También, asopao de pollo, tacos de pescado, ceviche con tostones; pastelillos de queso, carne y pollo y croquetas de mamposteao y de queso y tocineta.
Para estos días los desayunos comenzarán desde las 8:00 a.m.
El Mercado La Carreta está localizado en la Calle Luna #279 del Viejo San Juan.
Un coffee