Inspirado en los pacientes que luchan contra el cáncer, el mixólogo Arnaldo Hernández del restaurante Bacoa en Juncos, creó un refrescante cóctel al que bautizó Guanabacoa.
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Hernández explicó a Sabrosía que inventó el cóctel hace algunos años para una competencia de mixología en la cual buscaban un “cóctel símbolo” para la fundación Susan G. Komen, fundación dedicada a los esfuerzos de erradicar el cáncer del seno como enfermedad potencialmente mortal.
En ese entonces nombró el cóctel Shaking for the cure.
“Originalmente lo hacía con ron blanco, ron de coco, jugo de guanábana y sirope de remolacha con albahaca. En la finca (Bacoa), estoy utilizando vodka, ron de coco, jugo de guanábana y el sirope de remolacha con albahaca”, detalló el mixólogo.
Actualmente el Guanabacoa se ha convertido en la bebida emblemática del restaurante ubicado en la carretera 31 km 22.0, en Juncos.
