Comida Saludable

¿Es realmente sano llevar una dieta basada de plantas? Doctor explica

El doctor Antonio Soler, del reconocido TrueNorth Health Center, aclaró dudas sobre esta alimentación

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Si bien en estas últimas semanas el movimiento vegano ha sido sacudido por las expresiones de una popular youtuber del crudiveganismo y algunos mensajes erróneos sobre la nutrición a base de plantas, el doctor Antonio Soler, del TrueNorth Health Center (reseñado en el documental What The Health), aclaró dudas sobre esta.

De acuerdo con el médico, una dieta basada en plantas es ''la única intervención aprobada por la ciencia'' que previene y hasta revierte enfermedades cardiacas, entre las principales causas de muerte en Estados Unidos.

''Varios estudios publicados demuestran también cómo una dieta basada en plantas previene y hasta revierte casos de cáncer y otras enfermedades como diabetes, artritis, asma y otro tipo de condiciones'', contó Soler a este medio.

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Con respecto al caso de la youtuber y otras personalidades que promueven regímenes alimenticios a través de sus plataformas cibernéticas, el médico hizo un llamado a prestar atención y tener cuidado.

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''Hay que tener mucho cuidado con las fuentes. Es importante consultar con doctores o expertos que estén certificados en nutrición a base de plantas, médicos que hayan tenido una educación con esta nutrición son clave'', sostuvo.

¿Se puede ser sano siguiendo una alimentación plant based?

Según Soler a la hora de iniciar o seguir una dieta plant based siempre hay que tener en cuenta en el contenido de esta, por ejemplo, que sea libre de productos procesados e incluya fuentes de granos entero, legumbres, nueces, así como frutas y vegetales.

Asimismo, que no se deje de un lado la suplementación: vitamina B12, Omega, entre otros.  ''La suplementación es importante, y no solo para los veganos, en general. En el caso de la vitamina B12 es una que hasta en omnívoros existen deficiencias'', agregó.

‘’Si una persona come papas fritas y oreo todos los días, no implica que la dieta vegana será saludable’’, concluyó.

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