Comida

Tres recetas que puedes hacer con papas

Puedes prepararlas en cualquier momento.

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La versatilidad de la papa en la cocina tiene como resultado diferentes platillos para conquistar cualquier paladar.

Las papas pueden elaborarse al horno, fritas y bajo otros métodos de cocción.

A continuación te mostramos tres ricas maneras para disfrutar las papas.

 

1) Papas rellenas de queso y tocineta

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Las papas, además de ser ricas en vitamina C, nos permiten crear diferentes platos que fácilmente pueden adaptarse a cualquier tipo de paladar.

Experimenta en la cocina con la sencilla receta que conocerás a continuación.

Receta

¿Qué necesito?

Ingredientes:

3 papas

1 cucharada de mantequilla

½ taza de leche

pimienta a gusto

½ paquete de tocineta

1 taza de queso

 

¿Qué hago?

Procedimiento:

Lava bien las papas y luego hierve de 10 a 15 minutos. Una vez listas, espera que enfríen.

Remueve el interior de las papas y lleva a un recipiente de tamaño medio. Posteriormente, maja y agrega mantequilla, pimienta, tocineta y queso. Mezcla todo y reserva.

Finalmente, coloca la mezcla en el interior de las papas y cubre con queso. Puedes optar por hornear o añadir más tocineta.

¡Buen provecho!

 

2) Rellenos de papa

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Crujientes y rellenos de sabor. Así son los rellenos de papas que tanto gustan a algunos puertorriqueños y que aparecen en las vitrinas de comercios ambulantes y/o kioscos locales.

Haz esta fácil receta en casa con los pasos que conocerás a continuación:

Receta

¿Qué necesito?

Ingredientes:

4 a 6 papas medianas

mantequilla a gusto

2 cucharadas de aceite

½ taza de maicena

carne molida o pollo (previamente preparado)

 

¿Qué hago? 

Procedimiento:

1) Lava y pela las papas. Luego, hierve durante 20 minutos. Una vez listas, maja las papas y añade mantequilla.

2) Por otro lado, con una cuchara de helado (o cuchara medidora) toma un poco de papa, haz un hueco profundo y añade aceite, seguido de una porción de relleno (carne o pollo).

3) Elige otro poco de papa y cierra. Forma bolitas con estas.

4) Precalienta aceite a fuego alto, mientras verte maicena sobre una superficie.

5) Cubre las bolitas de papa con suficiente maicena y luego lleva al aceite. Fríe por ambos lados (para dorar) y listo.

 

3) Pastelón de papa

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Receta

¿Qué necesito?

Ingredientes:

2 libras de papa

1 taza de leche

1/4 taza de mantequilla

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharadita de sal

1 cucharada de perejil picadito

2 tazas de queso mozzarella

½  taza de queso cheddar

carne de res o molida (cocinada previamente)

 

¿Qué hago?

Procedimiento:

Calienta el horno a 350 F. Engrasa un molde, mientras hierves las papas.

En un recipiente mezcla las papas con leche, mantequilla, ajo en polvo y sal. Añade perejil.

Por otro lado, en el molde coloca una capa de las papas majas, luego mozzarella y cheddar, y finalmente la carne. Repite los pasos hasta cubrir todo el recipiente.

Finalmente, pon una capa de queso y hornea de 30 a 45 minutos.

(Fuente: Clara González)