Comida

Mini pizzas de calabacín

Las pizzas se adaptan a todos los gustos. ¡Incluso a los más sanos!

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¿Noche de películas?  ¿Fiesta con amigos y quieres un snack sano? Estas pequeñas pizzas te harán disfrutar un buen momento sano y delicioso en compañía.

Lo genial de esta receta es que, tal como la pizza, es una receta muy flexible y solo necesitas la base de calabacín: puedes adaptarla a ingredientes veganos, añadirles tomate cherry y otros ingredientes que gustes.

Receta

¿Qué necesito?

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva
3 piezas de calabacín (cortados en rodajas anchas)
Sal y pimienta a gusto
1/3 taza de salsa de tomate
1/2 taza de queso mozzarella finamente rallado
1/4 taza pepperoni mini o cortado en trozos pequeños (puedes utilizar jamón, tomates u otros en reemplazo)

¿Qué hago?

Procedimiento:

Precalienta el horno. Mientras que, en una sartén grande calientas el aceite.

Agrega el calabacín y cocina (volteando una vez, hasta dorar) aproximadamente de 1 a 2 minutos por cada lado. ¡Sazona con sal y pimienta a gusto!

Luego, coloca el calabacín en una bandeja de hornear grande. Cubre con salsa, mozzarella y pepperoni.

Pon en el horno y cocina hasta que el queso se derrita.