Galletas de chocolate rellenas de mantequilla de maní

Si en algún momento tienes ganas de disfrutar algo dulce, piensa en la mantequilla de maní que rellena estas galletas de chocolate, y que a continuación te enseñaremos.

Receta

¿Qué necesito?

Ingredientes:

½  taza de azúcar blanca

½ taza de azúcar morena

8 cucharadas de mantequilla

1/4 taza de mantequilla de maní

1 cucharadita de vainilla

1 huevo

1½ tazas de harina

½  taza de cacao en polvo

½ cucharadita de bicarbonato

1-2 cucharaditas de leche

Para el relleno:

3/4 taza de azúcar en polvo

3/4 taza de mantequilla de maní

¿Qué hago?

Procedimiento:

Precalentar el horno a 375°. Reviste una bandeja para hornear con papel pergamino.

Para hacer el relleno, mezcle la crema de maní y el azúcar en polvo hasta que esté homogénea. Luego, refrigerar.

En un bowl grande combina azúcar, azúcar moreno, la mantequilla y mantequilla de maní hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Agregue el huevo, la vainilla y bata. Posteriormente la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato, bate hasta que se forme una masa espesa.

Llevar al congelador por varios minutos. Una vez listo, divida la masa en trozos del mismo tamaño. Retire el relleno del refrigerador y divídalo en piezas del mismo tamaño y déjelo a un lado.

Coloque un trozo de masa en la palma de su mano y aplánelo. Coloque una bola de relleno en el centro de la masa y envuelva la masa alrededor, enrollándola en una bola para sellarla. Sumerja la parte superior de la bola en azúcar, colóquela en la bandeja para hornear y aplánela ligeramente con la mano. Repita con la masa restante.

Hornear durante 8 a 10 minutos, dejar enfriar y listo.

Fuente iheartnaptime.net