Prepara este riquísimo ''pudding'' de chocolate

Fácil de preparar y favorito de muchos. Esta receta es además libre de lácteos y baja en carbohidratos.

Receta

¿Qué hago?

Ingredientes:

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1 ½ taza de leche de coco

2 yemas de huevo

chocolate oscuro

1 cucharadita de extracto de vainilla

Endulzante de tu preferencia

¿Que necesito?

Procedimiento:

En una olla a fuego medio mezcla la leche y las yemas. Revuelve constantemente hasta que la mezcla espese (8-10 minutos). Una vez alcanzado el espesor remueve del fuego y cuela la mezcla con una coladera fina.

Coloca el chocolate y la vainilla en un tazón. Verte la mezcla de leche sobre estos y deja que el chocolate se derrita. Mezcla bien y sirve en recipientes de cristal. Congela durante dos horas y sirve frío.