Haz gazpacho de aguacate en pocos pasos

El gazpacho es una sopa fría típica de España. En general se prepara con tomate y/o pepino.

No obstante, te mostramos una nueva opción: gazpacho de aguacate. ¡Pruébalo!

Receta

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Ingredientes

2 aguacates

1 pepino

1 cebolla

3 tazas de caldo de vegetales (frío)

2 cucharadas de yogur

sal y pimienta a gusto

aceite de oliva

Procedimiento:

Pela el pepino, retira sus semillas y córtalo en trozos

Licúa junto con la pulpa de los aguacates y el caldo

Agrega el yogur, salpimenta y luego lleva a la nevera.

Sirve frío y con un chorrito de aceite de oliva en cada plato. ¡Delicioso!