El gazpacho es una sopa fría típica de España. En general se prepara con tomate y/o pepino.
No obstante, te mostramos una nueva opción: gazpacho de aguacate. ¡Pruébalo!
Receta
¿Qué necesito?
Ingredientes
2 aguacates
1 pepino
1 cebolla
3 tazas de caldo de vegetales (frío)
2 cucharadas de yogur
sal y pimienta a gusto
aceite de oliva
¿Qué hago?
Procedimiento:
Pela el pepino, retira sus semillas y córtalo en trozos
Licúa junto con la pulpa de los aguacates y el caldo
Agrega el yogur, salpimenta y luego lleva a la nevera.
Sirve frío y con un chorrito de aceite de oliva en cada plato. ¡Delicioso!