Realizar postres en casa puede ser de las experiencias culinarias mas creativas y liberadoras que existen en medio del distanciamiento físico al que los ciudadanos puertorriqueños se han acogido, en un intento por detener la propagación del virus en la isla.
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Para aquellos y aquellas que disfrutan de confeccionar un sinnúmero de postres, pero desean hacerlo en un periodo corto de tiempo, disfrutaran de este flan de dulce de leche realizado en el microondas en tan solo 8 minutos.
A diferencia del tradicional procedimiento del baño de María, es posible confeccionar un flan en el horno, utilizando un molde de cerámica o resistente al calor. Si deseas saber cómo hacerlo, aquí te decimos cómo:
¿Qué necesito?
- 6 huevos
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de dulce leche
- 1 cdta de estracto de vainilla
- ¾ tazas de azúcar
- 1 cdta de agua
¿Cómo lo hago?
Para hacer el caramelo:
- Coloca el azúcar y el agua en una olla mediana a fuego lento
- Permite que el azúcar se disuelva hasta formar caramelo. Vértelo ocasionalmente.
- Vierte el caramelo en el molde y deja que enfríe por, al menos, 5 minutos
Para hacer el flan:
- En una licuadora, combina el dulce de leche, vainilla, leche evaporada y huevos
- Vierte la mezcla en un bol resistente al calor, que previamente fue cubierto con el caramelo.
- Calienta la mezcla por 8-9 minutos.
- Una vez hayas calentado el flan, enfríalo por 1-2 horas.
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