El personality chef Edgardo Noel del segmento “Cocina al día” del programa Día a Día de Telemundo, compartió con Sabrosía Puerto Rico su receta de pancakes elaborados con zanahorias.
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Ingredientes:
1 taza de harina de trigo
2 cucharaditas de azúcar negra
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de canela en polvo
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¼ cucharadita de jengibre en polvo
¾ taza de leche
½ cucharadita de vainilla
1 huevo
¾ taza de zanahoria majada
1/4 tz zanahoria rallada
2 cucharadas de mantequilla
¼ taza de miel
Chocolate y fresas a gusto
Procedimiento:
Mezcla los ingredientes secos.
Mezcla la leche, el huevo y la vainilla. Luego mezcla con los ingredientes secos hasta formar la masa de los pancakes.
Cocina en un sartén con mantequilla formando pancakes de 2 onzas aproximadamente.
Cocina 2 minutos por cada lado a temperatura mediana.
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