El chef Miguel Campis comparte con Sabrosía Puerto Rico una receta bien sencilla y divina para marinar las carnes a la parrilla o a la plancha.
Ingredientes:
1/4 taza de pulpa fresca de parcha o concentrado congelado
1 cda azúcar
1 diente de ajo fresco machacado
1 cda cebolla roja picada
1 cda de perejil fresco o recao
1/2 cdta mostaza dijon
1/2 taza aceite de oliva
sal a gusto
Procedimiento:
Combine todos ingredientes en licuadora, añade agua si es necesario para ajustar consistencia.
Nota: También puede utilizar para sándwiches, ensaladas o wraps.
El chef Campis es el autor del libro Los sabores de mi tierra.
Te podría interesar este video: