El chef Miguel Campis comparte con Sabrosía Puerto Rico una receta bien sencilla y divina para marinar las carnes a la parrilla o a la plancha.

Ingredientes:

1/4 taza de pulpa fresca de parcha o concentrado congelado

1 cda azúcar

1 diente de ajo fresco machacado

1 cda cebolla roja picada

1 cda de perejil fresco o recao

1/2 cdta mostaza dijon

1/2 taza aceite de oliva

sal a gusto

Procedimiento:

Combine todos ingredientes en licuadora, añade agua si es necesario para ajustar consistencia.

Nota: También puede utilizar para sándwiches, ensaladas o wraps.

El chef Campis es el autor del libro Los sabores de mi tierra.

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