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¿Quién dijo que la morcilla era solo para comer solo en Navidad? Con las morcillas podemos hacer esta receta. Algo diferente y de seguro, soprenderá a su familia.
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Ingredientes:
1 panapén
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media cebolla
1/2 libra de morcilla frita
Medio pimiento verde
Procedimiento:
Corte el panapén de forma alargada o cuadrada para hacer tostones.
Caliente el aceite y fría los tostones.
Luego aplástelos para rellenar.
Quítele la piel a la morcilla y desmenúcela.
Pique la cebolla, el pimiento verde y añadamos a la morcilla, y luego sofríalos en un sartén.
Mezcle bien y rellene los tostones.
Sirva caliente.
¡Buen provecho!
Esta receta es parte del libro de recetas Familia Puertorrican Style de la Fundación Pro-Ayuda de Puerto Rico.
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