Postre

Bizcocho de 3 chocolates, fácil, rápida y deliciosa

Aprende a preparare este postre, donde el chocolate es el protagonista.

Lusitano1

Hay pocas personas que no adoren el chocolate. Y hay quienes lo veneran. Para ellas, va la receta de esta torta de 3 chocolates, fácil, rápida y económica de la web recetasderechupete.

torta a los 3 chocolates prepara una torta a los 3 chocolates. - Instagram

Ingredientes

  • Para la base de galletas: 150 g de manteca
  • Una cucharada sopera de azúcar blanquilla
  • Un paquete de galletas a vuestra elección
  • Para las cremas de chocolate: 100 g. de chocolate negro 70%
  • 50 g. de cacao en polvo 70%
  • 150 g. de chocolate con leche
  • 150 g. de chocolate blanco
  • 90 g. de azúcar blanquilla (30 g. por capa)
  • 600 ml de nata líquida 35% MG (200 ml. por capa)
  • 600 ml. de leche entera (200 ml. por capa)
  • 3 sobres de cuajada Royal (12 g en cada sobre de cuajada)
  • Un poco de cacao en polvo para decorar
  • Un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación de la base de la balleta

  1. En primer lugar, unta una capa muy fina de mantequilla en el molde. Derrite el resto de la manteca usando el microondas, así es más rápido.
  2. Luego, con la picadora tritura las galletas. Si eres celiaca deben ser sin gluten.
  3. Si no tienes picadora echa las galletas en un trapo de cocina, envuélvelas  y machaca con una cuchara o algo pesado, no queda tan fino pero sirve igual.
  4. Después. mezcla con unas varillas manuales o una batidora la manteca derretida con el azúcar.
  5. Añade todo por encima de las galletas trituradas, mezcla y reparte por la base.
  6. Por último, presiona contra el fondo con la ayuda de una cuchara o con los dedos. Métela en la heladera durante media hora.

Preparación de la torta de los 3 chocolates

  1. De los 200 ml de leche que vas a utilizar para la primera capa de chocolate negro separa unos 100 ml aproximadamente.
  2. Pon lo que quepa en un vaso. Disuelve un sobre de cuajada en polvo hasta que esté bien mezclado.
  3. Después, echa el resto de la leche (100 ml) y 200 ml de nata a un cazo y ponlos a hervir con 30 g. de azúcar.
  4. Esta será la capa de chocolate menos dulce pues el chocolate 70% lleva poco azúcar, el contraste estará muy bueno.
  5. Luego, trocea el chocolate, cuanto más fino quede mejor se fundirá y añádelo con las dos cucharadas de cacao en polvo la leche que tenemos en el cazo.
  6. Remueve con las varillas hasta que obtengas una crema homogénea y suave, añade la cuajada diluida en la leche y remueve hasta que hierva durante 4 ó 5 minutos.
  7. Recuerda que no debes dejarlo más tiempo que el indicado pues si no la crema de chocolate se quemará.
  8. A continuación, retira del fuego y deja que se temple.
  9. Vierte con suavidad sobre la capa de galletas.

Preparación final y presentación

  1. Para las siguientes capas el proceso es similar. Verás que el chocolate con leche y el blanco se disuelven antes Estos, tienen una mayor cantidad de manteca de cacao y otros componentes ajenos.
  2. Mientras preparas la 2ª y 3ª capa de chocolate pasarán unos 7 minutos aproximadamente, el tiempo perfecto para que la cuajada quede consistente y la capa de abajo se haya solidificado ligeramente.
  3. Así podrás solapar las capas de la tarta sin tener que esperar a que enfríe como suele pasar cuando utilizamos gelatinas.
  4. Si dejas que enfríe demasiado, las capas no llegarán a solaparse bien y se puede escurrir la mezcla de chocolate.
  5. Para que las diferentes capas se agarren bien, el truco es raspar con la ayuda de un tenedor la capa anterior antes de agregar la siguiente.
  6. Así se quedarán las capas como si fuesen una sola. Los huecos que deja el tenedor se llenarán de chocolate que hará de pegamento.
  7. Una vez que tengas las capas listas mete la torta en la heladera durante 3 horas.

Buen provecho. Recuerda, las navidades están para disfrutarlas ;).

 

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