Receta: Bacalao, sencillo y sabroso

A solo un día de iniciar la cuaresma 2021, comenzamos a pensar en recetas que no añadan carnes. Uno de los platos más populares en la Isla es el bacalao y cada puertorriqueño lo prepara de una forma distinta. Hay que recalcar que el bacalao contiene propiedades nutritivas. Es un pescado bajo en grasa, generalmente contiene 21 gramos de proteína y vitamina D. Para la cocina, es un plato de gran versatilidad.

Compartimos un receta sencilla y rica en sabor:

Ingredientes

1. Bacalao
2. Aceite de preferencia
3. ¼ de cebolla
4. ¼ de pimiento de rojo
5. ¼ tomate cherry
6. ½ cucharada pequeña de sazón con color
7. Dos cucharadas de salsa de tomate

Preparación

1. Lava el pescado con agua fría y luego pica en pedazos.
2. Hierve durante dos o tres minutos. Repite este paso hasta que la sal del pescado sea mínima. En cada ocasión con agua limpia.
3. Elimina las espinas, si tiene.
4. Precalienta la sartén a fuego mediano.
5. Añade aceite de preferencia.
6. Echa la cebolla y el pimiento.
7. Sofríe por unos segundos.
8. Coloca el bacalao picado y sofríe.
9. Añade tomate, la salsa de tomate y sazón.
10. Sofríe.
11. Coloque la tapa a la sartén y luego apague.

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