Por Sabrosía Puerto Rico
El personality chef Edgardo Noel compartió con Sabrosía esta sabrosa versión de los amarillos en almíbar.
Qué necesitas
Ingredientes
- 2 plátanos maduros cortados en lascas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar negra
- 3 palitos de canela
- 1 anís estrellado
- 2 clavitos de especias
- 1 onza ron de naranja
- ¼ taza de jugo de naranja
- ½ cucharadita de ralladura de naranja
Procedimiento
- En una sartén a temperatura alta, agrega la mantequilla y sofríe los amarillos por ambos lados hasta que se doren.
- Añade la canela, el anís, los clavitos y el azúcar. Cocina hasta que se caramelice moviendo constantemente.
- Vierte el licor y cocina hasta que se evapore.
- Vierte el jugo de china, cocina hasta que se espese y listo.