Ingredientes
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3 tazas de leche Parmalat® Zymil reducida en grasa
1/3 taza de harina para todo uso
4 tazas de caldo de pollo
Aerosol antiadherente
1 cebolla grande, picada
2 mazos de apio (celery), picados
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2 zanahorias grandes, picadas
1 cucharadita de sal
6 a 8 tiras de tocineta de pavo, picadas
3 dientes de ajo, picados
3 papas grandes, cortadas en cuadros
Pimienta negra, al gusto
3 cucharaditas de perejil picado
Cebollines picados
Procedimiento
En un envase pequeño, bata la harina y ½ taza de caldo de pollo. Guarde aparte.
En una olla grande a fuego medio alto rocíe el aerosol antiadherente (10 a 14 rociadas). Añada la cebolla, el celery, la zanahoria y ½ cucharadita de sal.
Sofría, revolviendo ocasionalmente, hasta que se suavice durante unos 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y tocineta, y continúe sofriendo hasta que la tocineta se cocine. Añada las papas, el caldo de pollo restante y la leche.
Hierva.
Reduzca el fuego a medio bajo y deje hervir en esa temperatura durante unos 20-30 minutos o hasta que las papas estén suaves.
Agregue la mezcla de la harina y el caldo de pollo que hizo al inicio.
Mantenga hirviendo hasta que la sopa espese durante unos 5 minutos aproximadamente. Sazone con la sal restante, pimienta y perejil.
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