Receta: Coditos puertorriqueños

Los coditos son unos de los complementos más populares en los platos puertorriqueños. Ya sea para celebrar las navidades, los cumpleaños o comer en casa, los coditos son un buen acompañante. Alex Meléndez, creador de Desde mi casa a tu paladar, servicio de almuerzos y catering nos compartió una de sus más apreciadas recetas de coditos.

“Fui al restaurante donde trabajaba y el dueño me dijo que tenía una receta, por si la quería intentar; le dije que sí porque me a mí me gusta inventar mucho. Anoté la información y la comencé a preparar con mi toque especial para los catering’s”, comentó  Alex en entrevista con Sabrosía.

Ingredientes:

1. 1 taza de sour cream (a gusto)
2. 1 taza de mayonesa (a gusto)
3. 1 cucharada de ajo
4. 1 cucharada de sofrito
5. cilantro
6. cebolla lila
7. cebolla amarilla
8. pimientos rojos, amarillos, naranjas y verdes
9. jamón de cocinar
10. sal y pimienta
11. limón
12. aceite

Procedimiento:

1. Hierva agua con sal y aceite.
2. Añada los coditos y cocine de 10 a 15 minutos.
4. Prepare la mezcla con la mayonesa y sour cream.
5. Sofría los vegetales y jamón.
6. Mezcle la mayonesa, sour cream, los vegetales y el jamón.
7. Eche los coditos y listo.

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