Burger de Pollo Frito al estilo del Chef Pierre

Ingredientes

1. 1 Pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en dos lascas
2. ½ taza de buttermilk o leche
3. ½ taza de pickle juice
4. Pan de hamburguer
5. Pickles
6. Lechuga
7. 2 lascas de queso provolone

Para el empanado

1. 1 taza de harina
2. 1 cucharadita de pimienta negra
3. 1 cucharadita de orégano
4. 1 cucharadita de ajo en polvo
5. 1 cucharadita de sal

Para la salsa

1. 2 cucharadas de salsa BBQ
2. 1 cucharada de honey mustard
3. 1 cucharada de ranch
4. 1 cucharada de mayonesa
5. 1 cucharada de spicy mayo

Procedimiento

1. Marina la pechuga por 2 horas en el buttermilk y el pickle juice.
2. Mezcla los ingredientes del empanado y empana la pechuga.
3. Fríe en aceite a 350°F por aproximadamente 9 minutos.
4. Mezcla todos los ingredientes para la salsa.
5. Tuesta el pan con mantequilla y luego unta la salsa.
7. Monta el burger añadiendo los pepinillos, la lechuga, el queso provolone y la pechuga empanada.Receta: Chef Pierre
   Restaurante: Hen House en Lote 23