Postres para quienes mantienen una alimentación saludable

Para quienes se resisten a los dulces con el propósito de mantener una alimentación saludable,  recolectamos tres recetas distintas de postres saludables. Estos dulces deleitarán su paladar sin perjudicar su dieta.

1. Brownies veganos

Ingredientes:

1. 300 g de dátil sin hueso, triturados y convertidos en puré.
2. 100 g de margarina vegetal
3. 120 g de puré de manzana
4. 80 g de harina de arroz
5. 2 cdas. de levadura en polvo
6. 3 cdas. de cacao en polvo sin azúcar
7. 50 g de nuez pecana
8. 50 g de pistacho sin sal

Procedimiento:

1. En un recipiente eche el puré de dátiles, el de manzana y la margarina.
2. En otro recipiente, coloque la harina, la levadura y el cacao.
3. Luego, mezcle ambos recipientes.
4. Incorpore los frutos secos a la masa.
5. En un molde 24 x 24, unte margarina y espolvoréalo con harina, sacuda y elimine el exceso.
6. Eche la mezcla en el molde y empareje.
7. Hornee por 20 o 25 minutos a 180 grados.
8. Cuando los bordes estén hechos y el medio blando, deje enfriar y luego corte.

1. Bizcocho de zanahoria

Ingredientes:

1. 150 g de zanahoria rallada
2. 120 g de copos de avena
3. 50 g de pasas
4. 50 g almendras tostadas
5. 500 ml de leche de soja
6. 2 cdatas. de sésamo
7. Aceite de oliva, agua y sal
8. 1 yogurt natural
9. 1 cda. de zumo de limón

Procedimiento:

1. En una cacerola a fuego bajo, cocine la zanahoria con un poco de aceite durante 15 minutos. Incorpore de vez en cuando agua para evitar que los ingredientes se peguen.
2. Coloque la zanahoria cocinada y añada las pasas, almendras y la avena.
3. Caliente la leche con un poco de sal y antes de que hierva, viértala sobre la mezcla de zanahoria.
4. Pase la mezcla final sobre un molde pintado con aceite, espere a que se temblé y los copos se inflen.
5. Espolvoree con el sésamo y coloque por 12 minutos en el horno a 200 grados.
6. Deje reposar.
7. Para acompañarlo, mezcle el yogurt, 1 cda. de limón, 1 cda. de aceite de oliva, una piza de sal y bate la mezcla.
8. Listo.

1. Gelatina de coco

Ingredientes:

1. 1 cdta. de gelatina en polvo
2. ½ litro de bebida vegetal (de coco, arroz o avena).
3. 1 taza de coco rallado
4. 2 cdas. de aceite de coco extra virgen
5. Una pizca de canela
6. Miel de abeja al gusto

Procedimiento:

1. Bata la bebida vegetal, el coco rallado, el aceite de coco, la canela y la miel.
2. Mezcle la gelatina en polvo hasta que se disuelva.
3. Cosa esta mezcle y de vez en cuando mueva con una cuchara, cuando hierva, déjelo un minuto y retire.
4. Coloque la mezcla en vasos individuales y deje en la nevera hasta que la mezcla este gelatinosa y listo.