El guacamole es el acompañante de los tacos, burritos o chips por excelencia. Se compone de aguacate, fruta que previene el estreñimiento y ayuda a controlar la diabetes, y de otros ingredientes que le dan un sabor exquisito.
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Se puede encontrar en los restaurantes, comprar hecho en el supermercado o simplemente, hacerlo usted mismo en el hogar con ingredientes frescos.
Ingredientes:
- 4 aguacates maduros, partidos por la mitad y sin semilla
- ¼ de cebolla blanca picada
- 2 cdas. de cilantro
- 1 cda. de chile jalapeño en escabeche
- 1 cda. de jugo de limón
- 1 cdta. de ajo picado
- ½ cdta. de adobo con pimienta
Procedimiento:
- Con una cuchara, saque el aguacate en tajadas, mueva a un recipiente y machaque hasta hacer puré.
- Añada la cebolla, el cilantro, el jalapeño, el jugo de limón, el ajo y adobo y mezcle.
- Cubra con papel plástico y guarde en el refrigerador por cuatro horas y listo.
Fuente: Goya
