Las mejores recetas para hacer con aguacate

¿Te consideras amante del aguacate, pero crees que te hacen falta recetas para degustarlo? ¡Tranquil@! Sabrosía Puerto Rico recopiló una lista de recetas sencillas y sabrosas, para que no lo dejes a un lado de ahora en adelante.

El recetario incluye aperitivos y postres que, sin dudas, te encantarán.
Aquí la lista:

1) Pesto de aguacate

Receta

Recomendados

8 Recetas inspiradas en el eclipse

Receta: Sardinas sobre arroz cremoso

Receta: Salteado de vegetales con calamares

¿Qué necesito?

Ingredientes:

1 taza de aguacate en cubos

1 puñado de hojas de albahaca

¼ taza de agua

¼ cucharadita de sal

½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen

½ diente de ajo

pizca de pimienta

pizca de sal

Opcional: Acompañar de arándanos o fresas frescas. Además, una pizca de cardamomo y otra de pimienta de cayena, harán de la preparación una más intensa y rica.

¿Qué hago?
Procedimiento:

Licúa todos los ingredientes y acompaña de tu pasta o fideos vegetales favoritos.

2) Guacamole

Receta

¿Qué necesito?

Ingredientes:

3 aguacates

2 tomates picados

1 cebolla picada

1 diente de ajo picado

Sal y pimienta a gusto

1 cucharadas de jugo de limón

¿Qué hago?

Procedimiento:

Lava los aguacates y retira su cáscara. Luego, con un tenedor májalos y añade tomate, cebolla y ajo. Mezcla todo y agrega sal, pimienta y jugo de limón. ¡Listo!

3) Dip frío de aguacate y pollo

Receta

¿Qué necesito?

Ingredientes:

1 lata de pechuga de pollo enlatada

2 aguacates maduros

¼ taza de cebolla picada

½ taza de queso rallado (preferible queso del país)

¼ taza de cilantrillo picado

2 cucharadas de mayonesa

1 limón exprimido

¿Qué hago?

Procedimiento:

En un recipiente muele los aguacates, para luego agregar el resto de los ingredientes y combinar todo hasta forma un dip. ¡Listo!

Sirve con tortilla chips, pita o con vegetales.

4) Trufas de cacao y aguacate

Receta

¿Qué necesito?

Ingredientes:

½ taza de aguacate majado

½ taza de dátiles sin semillas

1 cucharada de semillas de chía

1 cucharada de polvo de cacao

½ cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal de mar

¿Qué hago?

Procesa el aguacate majado y los dátiles hasta que queden totalmente integrados. Agrega los ingredientes restantes y continúa procesando.

Reserva la mezcla en el congelador durante dos horas. Una vez firme, haz bolitas de 20 g aproximadamente y cubre con tu topping favorito (te recomiendo coco rallado, polvo de cacao, almendras molidas… ¡tú eliges!)

Conserva en el congelador con un recipiente sellado.

¡Comparte este conocimiento y saborea la dulzura de la vida!

5) Gazpacho de aguacate 

Receta

¿Qué necesito?
Ingredientes

2 aguacates

1 pepino

1 cebolla

3 tazas de caldo de vegetales (frío)

2 cucharadas de yogur

sal y pimienta a gusto

aceite de oliva

¿Qué hago?
Procedimiento:

Pela el pepino, retira sus semillas y córtalo en trozos

Licúa junto con la pulpa de los aguacates y el caldo

Agrega el yogur, sal, pimenta y luego lleva a la nevera.

Sirve frío y con un chorrito de aceite de oliva en cada plato. ¡Delicioso!