A continuación compartimos esta sabrosa receta del libro Recetas de Mar & Rio prácticas y deliciosas del chef Juan Carlos “Capi” Amaya:
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Ingredientes:
- Pan
- Aguacate
- Salmón ahumado
- Lechugas romanas frescas
- Queso crema
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta al gusto
Preparación:
Tostamos nuestro pan preferido. Recomiendo hacerlo en una sartén antiadherente. Mientras el pan está listo, hacemos un puré de aguacate: simplemente lo aplastamos con un tenedor y le agregamos sal al gusto.
Colocamos en el plato una cama de lechugas frescas, previamente lavadas y secas, y encima colocamos nuestra tostada.
Esparcimos el queso crema y nuestro puré de aguacate en el pan. Añadimos salmón ahumado artesanal cortado en cubitos.
Agregamos cilantro fresco y pimienta recién molida al gusto.
