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Prohibido olvidar los días de gofio

El dulce típico de la Isla que formó parte de la niñez de muchas generaciones.

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Recordar es vivir. Y si de vida, entretenimiento y risas se trata nada como las travesuras que de niños hacíamos con el gofio (dulce a base de maíz molido en combinación con azúcar) al mencionar la palabra ”fósforo”.

Una vez se introducía el polvillo a la boca, nuestros amigos y personas cercanas tenían que prepararse para ver los restos del dulce por todos lados.  ”Fósforo, fósforo, fósforo”, repetíamos una y otro vez.

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Según la historia, aunque el gofio se reconoce como un dulce netamente puertorriqueño, este es resultado de la herencia española y sus conquistadores de Islas Canarias, en donde es muy popular consumirlo.

¿Recuerdas aquellos momentos de gofio? ¿Aún lo consumes?