Nada dice “fiesta” como una buena margarita. Con la llegada del Cinco de Mayo, las barras, hogares y terrazas se preparan para brindar en honor a la herencia mexicana con uno de los cócteles más icónicos del mundo. Pero más allá de la clásica mezcla de tequila, limón y triple sec, este día es la excusa perfecta para explorar versiones creativas que juegan con frutas tropicales y hasta infusiones herbales que elevan la experiencia de cada sorbo.
En Puerto Rico, donde la coctelería artesanal está en auge, los mixólogos se han apropiado del espíritu del Cinco de Mayo para reinterpretar la margarita con ingredientes locales. “La margarita tiene una estructura tan noble que permite experimentar sin perder su esencia”, asegura Javier Rivera, bartender en Santurce. “Puedes añadir piña, tamarindo, guayaba o incluso usar un sirope de ají dulce para darle ese toque boricua sin perder el alma mexicana.”
Entre las propuestas más destacadas para este año, está la Margarita de mangó picante, que combina puré de mangó fresco, tequila blanco, jugo de limón, licor de naranja y unas gotas de hot sauce o infusión de jalapeño. El borde del vaso se cubre con sal de chile para un final picante y adictivo.
Otra favorita es la Margarita de parcha y albahaca, ideal para quienes prefieren un perfil más aromático. Aquí, la parcha aporta acidez natural mientras la albahaca fresca le da un perfume verde que sorprende en nariz. Perfecta para acompañar tacos de pescado o ceviches.
También se posiciona como tendencia la Margarita “smoky” de tamarindo y mezcal, que sustituye el tequila por mezcal para una dimensión ahumada que contrasta maravillosamente con lo dulce y ácido del tamarindo. Esta versión ha ganado popularidad en barras especializadas del Viejo San Juan, donde se sirve con hielo triturado y una rodaja de toronja deshidratada.
Para quienes deseen disfrutar sin alcohol, los “mockaritas” también tienen su espacio en la celebración. Un mocktail de limón, agave, agua con gas y jugo de piña puede ofrecer una alternativa refrescante, vibrante y festiva sin perder la estética del brindis.
Así, el Cinco de Mayo se convierte no solo en un homenaje a la historia y cultura mexicana, sino en una invitación a la creatividad en la coctelera. Ya sea con un twist caribeño o en su versión más purista, la margarita sigue siendo el cóctel ideal para levantar la copa y decir ¡salud!