A pesar de los esfuerzos por planificar mejor sus compras, eliminar productos no esenciales y buscar las mejores ofertas, los consumidores en Puerto Rico enfrentan un panorama cada vez más cuesta arriba. Así lo confirma Radiografía del Consumidor 2025, el principal estudio de hábitos y percepciones comisionado por la Cámara de Mercadeo, Industria y Distribución de Alimentos (MIDA), cuyos hallazgos se presentaron este miércoles ante más de 2,000 empresarios y ejecutivos en el Centro de Convenciones de Puerto Rico.
“El dinero no da con una sola persona trabajando”, afirmó con contundencia Richard Valdés, presidente del Comité de Radiografía del Consumidor, al explicar que el gasto promedio mensual de las familias aumentó a $3,013, mientras que solo el 39% de los encuestados ha visto crecer su ingreso. El resto, simplemente no puede empatar la carrera entre lo que gana y lo que cuesta vivir.
El estudio, realizado por Lighthouse Strategies y basado en más de 1,600 entrevistas, dibuja un retrato claro: la mayoría de los hogares vive con ingresos limitados, dependiendo de salarios bajos (57%), asistencia gubernamental como el PAN (42%) o beneficios del Seguro Social (36%). Aún así, deben enfrentar subidas en costos de electricidad, alimentos y transportación que los obligan a modificar hábitos profundamente.
“No quisiera tener que irme”, dijo uno de los participantes al explicar la frustración de no poder sostener a su familia con dignidad. Testimonios como este resaltan una preocupación generalizada: que incluso trabajando, muchas personas no logran cubrir lo básico.
Compras más planificadas, menos antojos
Entre los cambios más marcados en el comportamiento del consumidor está la planificación estricta. El 77% organiza sus compras, el 72% lleva lista desde casa, y el 66% planifica las comidas antes de salir. Mientras tanto, productos como dulces, jugos, refrescos y mantecados han sido eliminados de muchas compras por ser considerados “lujos”.
Curiosamente, el consumo de carnes ha aumentado, al igual que la compra de alimentos congelados, que pasó de un 69% en 2024 a un 76% en 2025. Esto responde al deseo de prolongar la vida útil de los alimentos, evitar desperdicios y asegurar comidas completas con menos visitas al supermercado.
Preocupa el futuro del PAN y los costos de salud
Uno de los focos de alarma es la posibilidad de recortes en los fondos del Programa de Asistencia Nutricional. Un 48% de los beneficiarios del PAN afirmó que no podría cubrir sus necesidades alimentarias o médicas si los fondos se reducen. Además, aunque el 95% de los encuestados tiene plan médico, muchos dependen de beneficios limitados para cubrir sus alimentos, con un promedio mensual de solo $103 en ayuda.
Nuevas preferencias, nuevas prioridades
Los consumidores buscan variedad, conveniencia y buenos precios, pero también salud. El agua embotellada encabeza las listas de bebidas sin alcohol con un 86%, desplazando jugos por razones de salud y costo. Además, el 98% reporta cocinar en casa, usando como fuente de inspiración programas de televisión, recetas digitales y redes sociales.
El delivery también ha crecido, especialmente entre los más jóvenes. Un 41% de los millennials y 40% de la generación Z ordena comida preparada al menos una vez al mes, con un gasto promedio de $87.
Conclusión: una economía bajo presión
El MIDA Conference & Food Show 2025 continúa hasta el sábado 21 de junio, en lo que representa la mayor convención del Caribe para la industria de alimentos. Pero más allá del despliegue de innovación y negocios, la Radiografía del Consumidor 2025 deja un mensaje claro: en la realidad cotidiana del pueblo, el dinero no da. La inflación, los salarios estancados y la incertidumbre económica están redefiniendo qué, cómo y cuánto se compra en los hogares puertorriqueños.